شیرین کننده های مجاز برای افراد دیابتی

وقتی صحبت از شیرین کننده های مجاز برای افراد دیابتی می‌شود، اولین گزینه‌ای که به ذهن بسیاری از متخصصان می‌رسد، شیرین‌کننده‌های طبیعی است. این دسته از شیرین‌کننده‌ها یا از گیاهان به دست می‌آیند یا ترکیباتی طبیعی هستند که تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارند. برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

۱. استویا (Stevia)

استویا یکی از محبوب‌ترین شیرین‌کننده‌های طبیعی است که از برگ گیاه Stevia rebaudiana گرفته می‌شود. این ماده بدون کالری است و تقریباً هیچ اثری روی قند خون ندارد. به همین دلیل، بسیاری از پزشکان آن را به‌عنوان یکی از بهترین شیرین کننده های مجاز برای افراد دیابتی معرفی می‌کنند. استویا را می‌توان در نوشیدنی‌ها، دسرها و حتی غذاها استفاده کرد.

۲. اریتریتول (Erythritol)

اریتریتول نوعی قند الکلی طبیعی است که به‌طور طبیعی در برخی میوه‌ها یافت می‌شود. این شیرین‌کننده حدود ۷۰ درصد شیرینی شکر را دارد، اما کالری آن نزدیک به صفر است. مهم‌تر از همه، اریتریتول قند خون و انسولین را افزایش نمی‌دهد. البته مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند در برخی افراد مشکلات گوارشی خفیف ایجاد کند.

۳. مالتیتول (Maltitol)

مالتیتول هم نوعی قند الکلی است که در صنایع غذایی، به‌ویژه برای تولید شکلات و آبنبات‌های مخصوص دیابتی‌ها، استفاده می‌شود. این شیرین‌کننده کالری کمتری از شکر دارد و تأثیر ملایم‌تری بر سطح قند خون می‌گذارد. اگرچه نسبت به استویا یا اریتریتول کمتر توصیه می‌شود، اما همچنان در دسته شیرین کننده های مجاز برای افراد دیابتی قرار می‌گیرد.

۴. لو هان گو (Monk Fruit / میوه راهب)

این شیرین‌کننده از میوه‌ای بومی چین به نام لو هان گو گرفته می‌شود. شیرینی آن چند صد برابر شکر است، اما کالری و کربوهیدرات ندارد. تحقیقات نشان داده‌اند که این ماده نه‌تنها قند خون را افزایش نمی‌دهد، بلکه ممکن است خاصیت آنتی‌اکسیدانی هم داشته باشد.